มะเงยระอาว แปลว่า สวัสดี

 เปิดประวัติข้าวแช่ อาหารไทยชาววังที่เราคุ้นเคยกัน เมนูอาหารประจำวันสงกรานต์ชุดนี้มีที่มาน่าสนใจ ทำไมถึงต้องเรียก ข้าวแช่เสวย เรามีคำตอบ

            แสงแดดจัดจ้านกับลมแรง ๆ เป็นสัญญาณบอกให้รู้ว่า ฤดูหนาวจะผ่านพ้นไปและฤูดูร้อนจะก้าวเข้ามาแทน และอากาศร้อน ๆ แบบนี้ก็แน่นอนว่า ร่างกายต้องการอาหารเย็นชื่นใจช่วยคลายร้อน ซึ่งถ้าพูดถึงอาหารไทยช่วยดับร้อน ก็ต้องยกให้ข้าวแช่เป็นรายการอาหารอันดับต้น ๆ ล่ะเนอะ แต่พอพูดถึงข้าวแช่ หลายคนอาจจะแค่คุ้นชื่อ หรืออาจจะไม่รู้จักเลย วันนี้เราเลยนำประวัติข้าวแช่ อาหารชาววังประจำวันสงกรานต์มาแนะนำให้ทุกคนได้รู้จักกันค่ะ

            ข้าวแช่เป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดมาจากชาวมอญ ชาวมอญถือเอาข้าวแช่เป็นอาหารสำคัญในประเพณีวันสงกรานต์ โดยในวันที่ 13 เมษายนของทุก ๆ ปี หรือวันมหาสงกรานต์จะต้องจัดข้าวแช่ครบชุดไปถวายพระ และถวายแด่เทพีสงกรานต์ เพื่อความเป็นสิริมงคล และเมื่อชาวมอญอพยพเข้ามายังประเทศไทย ประเพณีข้าวแช่ในวันสงกรานต์จึงตามติดชาวมอญมายังประเทศไทยด้วย ทำให้ชาวไทยเริ่มรู้จักข้าวแช่ตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา

อ่านต่อที่ http://cooking.kapook.com/view84006.html




ผลงานนี้ ใช้สัญญาอนุญาตของครีเอทีฟคอมมอนส์แบบ แสดงที่มา-ไม่ใช้เพื่อการค้า 4.0 International.